Feines Meersalz aus Guérande - Die Salzproduktion in den Salzgärten von Guérande erfolgt auf ausschließlich natürliche Weise. Mittels einer Reihe von seichten Becken, die die Wasserverdunstung begünstigen, wird das im Meerwasser enthaltene Salz gesammelt, es kristallisiert und kann anschließend geerntet werden. Die Blätter der Kaffir- oder Kaffernlimette werden besonders in der südostasiatischen Küche verwendet. Kaffir-Blätter schmecken pikant-zitronenartig, sie werden in süßen und salzigen Gerichten mitgekocht. Combava (so heißen sie auch) sind eine in Madagaskar vorkommende Limettensorte. Es ist die Zitronenschale, die in der Sonne getrocknet wird. Oft werden auch die Blätter dieser Frucht verarbeitet, hier sind es aber die Schalen. Marke: Artisana du Sel, Frankreich

Natürliches Meersalz aus der Bretagne (Frankreich) mit PIMENT D'ESPELETTE - 200 g Feines Meersalz aus Guérande - Die Salzproduktion in den Salzgärten von Guérande erfolgt auf ausschließlich natürliche Weise. Mittels einer Reihe von seichten Becken, die die Wasserverdunstung begünstigen, wird das im Meerwasser enthaltene Salz gesammelt, es kristallisiert und kann anschließend geerntet werden. Das feine Salz von Artisans du Sel Guérande wird auf natürliche Weise durch sieben (3 mm) der Ernten gewonnen. Das feine Salz mit "Espelette-Pfeffer" ist der Schlager, es verführt mit seiner Intensität von Frucht- und Grillaromen, der Espelette-Pfeffer regt die Geschmacksknospen an, brennt aber nicht. Was ist Piment d'Espelette? Denken Genießer an Frankreich, so fallen ihnen schnell Champagner, Kräuter der Provence oder zartes Fleur de Sel ein. Weniger bekannt ist, dass es im französischen Baskenland eine Region gibt, in der traditionell Chilil angebaut wird: Rund um Espelette – eine kleine Stadt am Rande der Pyrenäen – lieben und zelebrieren die Bewohner ihre eigene Chili-Sorte: Den Piment d’Espelette. Der edle und kostbare Chili begeistert mit seiner besonders aromatischen, leicht rauchigen Note Spitzenköche und Gourmets auf der ganzen Welt. Der Name Piment d’Espelette ist regional geschützt. Ihn darf das exklusive Gewürz nur dann tragen, wenn es in Frankreich und in eine Glasverpackung abgefüllt wird. Es bekommt dann auch die Bezeichnung AOP (franz. Appellation d’Origine Protegée). In Deutschland findet man es unter dem Namen Baskischer Chili oder Espelette Pfeffer. Marke: Artisana du Sel, Frankreich