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Matrize aus Bronze Spaghetti 1,6 Sehr dünne Spaghettivariante. Ist von der Größe in etwa vergleichbar mit Barilla No. 3 Der Name Spaghetti bedeutet soviel wie kleine Saiten. Vermutlich kommt der Name daher, dass man früher Spaghetti mit einer “Gitarre” hergestellt hat. Die Gitarre war ein Holzkasten, über dem wie bei einer echten Musikgitarre straff Metallsaiten gespannt waren. Über diese Saiten legte man den Nudelteig und presste mit einem Nudelwalker gegen die Drähte, so dass die Spaghetti in Streifen heruntergefallen sind. Dicke: 1.6 mm Durchmesser Matrize: 56 mm Teigwareneinsatz für nachstehende professionelle Nudelmaschinen: La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Es wird kein Adapter o.ä. benötigt. Die Matrize passt direkt in die o.g. Nudelmaschinen. Geliefert wird die Matrize zusammen mit einer durchsichtigen Transportschutzdose. Warum Bronze: Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Bronzematrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie hier finden.
7,49 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Teigschaber / Spätzleschaber aus Edelstahl Bestens geeignet zur Zubereitung von schwäbischen Spätzle vom Holzbrett Aber auch universell einsatzbar, zum Glattstreichen von Torten, zur Bearbeitung von Teig, zum Abtrennen von Teiglingen, zum Abtrennen von Gnocchi und und und Länge: 10 cm Breite: 12 cm Höhe: 2,1 cm
32,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Matrize aus Bronze Festonata doppia Größe: 22 mm Dicke: 1 mm / 1.2 mm Teigwareneinsatz für Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Mit Adapter kann die Matrize in vielen weiteren Nudelmaschinen genutzt werden, z.B. Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. Geliefert wird die Matrize zusammen mit einer durchsichtigen Transportschutzdose. Warum Bronze: Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Bronzematrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Nachhaltigkeit: Ursprünglich konzipiert wurde das Format der Pastidea-Matrizen für die Kenwood Pastafresca. Durch den Einsatz von Reduzierringen können die Bronzematrizen auf fast allen anderen gängigen Nudelmaschinen eingesetzt werden. Man benötigt lediglich einen zur Maschine passenden Adapter. D.h. auch wenn im Laufe der Zeit die Nudelmaschine durch Defekt oder aus anderen Gründen durch ein anderes Modell ersetzt wird: die Bronzematrize bleibt und kann auch in Zukunft weiter verwendet werden. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie ebenfalls in unserem Sortiment finden. Hinweise: Bitte beachten Sie, dass material-und produktionsbedingt die Matrizen kleinere dunkle Stellen aufweisen können. Dies ist dem Material geschuldet und beeinträchtigt keinerlei die Funktion. Die Matrizen sind nicht spülmaschinenfest. Sollten nach Reinigung jeweils sofort abgetrocknet werden, um Wasserflecken zu vermeiden.
32,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Matrize aus Bronze Curvo Intrecciato "Die wohl schönste Kurve der Welt" Das Wort "Curvo Intrecciato" bedeutet nichts anderes, als eine geflochtene Windung/Kurve. Das Kurven so hübsch sein können, war mir bis dahin noch gar nicht bewusst. Größe: 35 mm Dicke: 1 mm Teigwareneinsatz für Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Mit Adapter kann die Matrize in vielen weiteren Nudelmaschinen genutzt werden, z.B. Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. Geliefert wird die Matrize zusammen mit einer durchsichtigen Transportschutzdose. Warum Bronze: Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Bronzematrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Nachhaltigkeit: Ursprünglich konzipiert wurde das Format der Pastidea-Matrizen für die Kenwood Pastafresca. Durch den Einsatz von Reduzierringen können die Bronzematrizen auf fast allen anderen gängigen Nudelmaschinen eingesetzt werden. Man benötigt lediglich einen zur Maschine passenden Adapter. D.h. auch wenn im Laufe der Zeit die Nudelmaschine durch Defekt oder aus anderen Gründen durch ein anderes Modell ersetzt wird: die Bronzematrize bleibt und kann auch in Zukunft weiter verwendet werden. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie ebenfalls in unserem Sortiment finden. Hinweise: Bitte beachten Sie, dass material-und produktionsbedingt die Matrizen kleinere dunkle Stellen aufweisen können. Dies ist dem Material geschuldet und beeinträchtigt keinerlei die Funktion. Die Matrizen sind nicht spülmaschinenfest. Sollten nach Reinigung jeweils sofort abgetrocknet werden, um Wasserflecken zu vermeiden.
Ursprünglicher Preis war: 83,90 €52,40 €Aktueller Preis ist: 52,40 €. Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Matrize aus Bronze Riccioli / Löckchen Bei dieser Nudelform stimmt einfach alles. Riccioli bedeuted soviel wie “Locken”. D.h. wie Haarlocken ringeln sich die Nudeln ein. Ideal für Soßen-Liebhaber, denn durch die Form neben die Nudeln die Soße besonders gut auf. Durch die rauhe Oberfläche der Pasta, die man nur mit Bronzematrizen erzielt, wird dieser Effekt noch verstärkt. Größe: 20 mm Dicke: 1,1 mm Durchmesser Matrize: 63 mm Teigwareneinsatz für nachstehende professionelle Nudelmaschinen: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 Es wird kein Adapter o.ä. benötigt. Die Matrize passt direkt in die o.g. Nudelmaschinen. Warum Bronze: Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Bronzematrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie hier finden.
43,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Matrize aus Bronze Riccioli / Löckchen Bei dieser Nudelform stimmt einfach alles. Riccioli bedeuted soviel wie “Locken”. D.h. wie Haarlocken ringeln sich die Nudeln ein. Ideal für Soßen-Liebhaber, denn durch die Form neben die Nudeln die Soße besonders gut auf. Durch die rauhe Oberfläche der Pasta, die man nur mit Bronzematrizen erzielt, wird dieser Effekt noch verstärkt. Größe: 39 mm Dicke: 1,2 mm Durchmesser Matrize: 56 mm Teigwareneinsatz für nachstehende professionelle Nudelmaschinen: La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Es wird kein Adapter o.ä. benötigt. Die Matrize passt direkt in die o.g. Nudelmaschinen. Warum Bronze: Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Bronzematrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie hier finden.
Ursprünglicher Preis war: 119,90 €109,90 €Aktueller Preis ist: 109,90 €. Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Matrize aus Bronze Conchiglia rigata 28 mm “Conchiglia” ist das italienische Wort für “Muschel”. Die Conchiglia ist verwandt mit der Conchigliette, der “kleinen Muschel”, die es auch als Matrize gibt. In der Version “gigante” also gigantisch groß, hat man das Maximum aus der Bronzematrize herausgeholt, so dass sie sich auch zum Füllen eignet. Das “rigata” bedeutet dass diese Muschel Rillen hat. Durch die Rillen und den ganz fein aufgerauhten Effekt, den man nur mit Bronzematrizen erzielen kann, kann diese Muschel besonders gut die Sauce aufnehmen. Größe: 28 mm Dicke: 1,3 mm Durchmesser Matrize: 70 mm Teigwareneinsatz für nachstehende professionelle Nudelmaschinen: TR70 Sela TR70 La Pastaia TR70 Avancini TR70 Korngold TR70 Omegaone TR70 Es wird kein Adapter o.ä. benötigt. Die Matrize passt direkt in die o.g. Nudelmaschinen. Warum Bronze: Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Bronzematrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie hier finden.
Ursprünglicher Preis war: 83,90 €52,40 €Aktueller Preis ist: 52,40 €. Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Matrize aus Bronze Giglio rigato / Lilie Nein diese Matrize ist kein Gigolo, sondern vielmehr eine Giglio (ausgesprochen Tschil-yo). Wobei sie einen schon genau so verführen kann wie ein Gigolo :-) Giglio bedeutet übersetzt "Lilie" so kommt bei Einsatz von diesem Nudeleinsatz eine Blume in Lilienform aus der Nudelmatrize. Bitte nicht wundern: Am Anfang läuft diese Blume manchmal etwas langsamer. Der Aufwand lohnt sich aber, denn das Ergebnis ist sehr schön. Größe: 10,5 mm Dicke: 1,1 mm Durchmesser Matrize: 63 mm Teigwareneinsatz für nachstehende professionelle Nudelmaschinen: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 Es wird kein Adapter o.ä. benötigt. Die Matrize passt direkt in die o.g. Nudelmaschinen. Warum Bronze: Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Bronzematrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie hier finden.
7,99 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Teigkarte / Teigschaber mit Echtholzgriff und Edelstahlklinge - kleine Größe Es gibt so ein paar Dinge, die gönnt man sich einmal im Leben und dann erfreut man sich immer wieder an dem Handwerkszeug. So geht es uns mit dieser Teigkarte. Größe: 110 x 70 mm, d.h. Breite 11 cm, Gesamtlänge (Klinge und Holzgriff) 7 cm Wenn man Nudelteig auf dem Brett verarbeitet, oder man die Arbeitsplatte von überschüssigem Mehl und anderen Resten säubern mag, da ist er unverzichtbar. Perfekt auch wenn man Gnocchi von Hand macht und einen Teigstrang formt und dann die einzelnen Gnocchi trennen möchte. Auch zum Einsatz bei Pizza- und Brätchenteig, um die Teiglinge portionsweise abzustechen, eignet er sich hervorragend.
Bitte wegen dem Holzgriff nicht in der Spülmaschine reinigen, nur feucht abwischen. Und bitte auch aufpassen, die Klinge hat es in sich. Nicht zu fest beim Arbeiten auf Holz aufdrücken, damit die Edelstahlklinge keine Spuren hinterlässt.10,40 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Teigkarte / Teigschaber mit Echtholzgriff und Edelstahlklinge - mittlere Größe Es gibt so ein paar Dinge, die gönnt man sich einmal im Leben und dann erfreut man sich immer wieder an dem Handwerkszeug. So geht es uns mit dieser Teigkarte. Größe: 116 x 120 mm, d.h. Breite 11,6 cm, Gesamtlänge (Klinge und Holzgriff) 12 cm Zum Nudelabschneiden beim Pastamaker ist er aufgrund seiner Breite nicht geeignet. Aber... wenn man Nudelteig auf dem Brett verarbeitet, oder man die Arbeitsplatte von überschüssigem Mehl und anderen Resten säubern mag, da ist er unverzichtbar. Perfekt auch wenn man Gnocchi von Hand macht und einen Teigstrang formt und dann die einzelnen Gnocchi trennen möchte. Auch zum Einsatz bei Pizza- und Brötchenteig, um die Teiglinge portionsweise abzustechen, eignet er sich hervorragend.
Bitte wegen dem Holzgriff nicht in der Spülmaschine reinigen, nur feucht abwischen. Und bitte auch aufpassen, die Klinge hat es in sich. Nicht zu fest beim Arbeiten auf Holz aufdrücken, damit die Edelstahlklinge keine Spuren hinterlässt.19,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Verstellbarer Teigschneider mit 4 Rädchen Wer so einen Teigschneider einmal sein eigen nennt, wird ihn nicht mehr missen wollen. Es handelt sich hier nicht um 1 Teigrädchen, sondern gleich 4. Den Abstand kann man einstellen, indem man die Schraube lockert und das Teigrad in die gewünschte Position schiebt. So kann man auf einen Rutsch ein Nudelteigband mit 4 Teigrädern gleichzeitig schneiden. Die Teigräder haben einen gewellten Rand. Und nicht nur bei Pasta kann man es anwenden, auch bei Pizza, Blechkuchen etc. etc. Gesamtbreite 12 cm Bitte nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen, lediglich mit einem feuchten Tuch abwischen.
32,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Matrize aus Bronze Gänseblümchen Margerite Daisy Größe: 35 mm Dicke: 1 mm Teigwareneinsatz für Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Mit Adapter kann die Matrize in vielen weiteren Nudelmaschinen genutzt werden, z.B. Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. Geliefert wird die Matrize zusammen mit einer durchsichtigen Transportschutzdose. Warum Bronze: Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Bronzematrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Nachhaltigkeit: Ursprünglich konzipiert wurde das Format der Pastidea-Matrizen für die Kenwood Pastafresca. Durch den Einsatz von Reduzierringen können die Bronzematrizen auf fast allen anderen gängigen Nudelmaschinen eingesetzt werden. Man benötigt lediglich einen zur Maschine passenden Adapter. D.h. auch wenn im Laufe der Zeit die Nudelmaschine durch Defekt oder aus anderen Gründen durch ein anderes Modell ersetzt wird: die Bronzematrize bleibt und kann auch in Zukunft weiter verwendet werden. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie ebenfalls in unserem Sortiment finden. Hinweise: Bitte beachten Sie, dass material-und produktionsbedingt die Matrizen kleinere dunkle Stellen aufweisen können. Dies ist dem Material geschuldet und beeinträchtigt keinerlei die Funktion. Die Matrizen sind nicht spülmaschinenfest. Sollten nach Reinigung jeweils sofort abgetrocknet werden, um Wasserflecken zu vermeiden.
5,99 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Gnocchibrett Garganellibrett mit Basis aus Buchenholz mit Ausrollstab Ein Werkzeug - zwei verschiedene Formate: Mit diesem Gnocchibrett aus Buchenholz können sie Gnocchi (z.B. Kartoffelgnocchi, Kürbisgnocchi etc.) ohne weitere Hilfsmittel selbst produzieren. Verwendet man den Ausrollstab, kann man aus Nudelteig Garganellis rollen. Ein Rezept für Kartoffelgnocchi und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Gnocchi mit so einem Brettchen formt, finden Sie hier. Für Garganelli (Röhrennudeln) nimmt man Nudelplatten, die man mit einem Teigrad zu Rauten schneidet und zieht diese zusammen mit dem Stab zu Garganellis. Das Set besteht aus einem fest montierten Grundbrett als Unterlagen. In diesem kann man auch nach Gebrauch den Stab einschieben, so ist er aufgeräumt. Unterteil cm 21×9 Gnocchi-Brett cm 12×7 Aufschrift auf Unterteil: Eppicotispai
32,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Matrize aus Bronze Scialatiello Bucato Curvo Wer schon mal an der schönen Amalfiküste Urlaub gemacht hat, wird den Scialatiellis (gesprochen Schalatiello bzw. Mehrzahl Schalatielli) vielleicht schon mal begegnet sein. Scialatiellis gibt es vorwiegend in der Gegend von Amalfi/Neapel, man findet sie traditionell mit Meeresfrüchten serviert. Manch einem sind die klassischen Scialatiellos aber zu viel Nudel. Hier haben wir mit den Bucato Curvo, also "mit Loch" und "mit Kurve" also zu einem Hörnchen gewölbt, eine schöne Alternative. So hat man den Geschmack der Amalfiküste auf leichtere Art und Weise. Durch das Loch im Inneren kann die Sauce auch besonders gut aufgenommen werden. Größe: 5x3 mm Dicke: 1 mm Teigwareneinsatz für Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Mit Adapter kann die Matrize in vielen weiteren Nudelmaschinen genutzt werden, z.B. Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. Geliefert wird die Matrize zusammen mit einer durchsichtigen Transportschutzdose. Warum Bronze: Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Bronzematrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Nachhaltigkeit: Ursprünglich konzipiert wurde das Format der Pastidea-Matrizen für die Kenwood Pastafresca. Durch den Einsatz von Reduzierringen können die Bronzematrizen auf fast allen anderen gängigen Nudelmaschinen eingesetzt werden. Man benötigt lediglich einen zur Maschine passenden Adapter. D.h. auch wenn im Laufe der Zeit die Nudelmaschine durch Defekt oder aus anderen Gründen durch ein anderes Modell ersetzt wird: die Bronzematrize bleibt und kann auch in Zukunft weiter verwendet werden. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie ebenfalls in unserem Sortiment finden. Hinweise: Bitte beachten Sie, dass material-und produktionsbedingt die Matrizen kleinere dunkle Stellen aufweisen können. Dies ist dem Material geschuldet und beeinträchtigt keinerlei die Funktion. Die Matrizen sind nicht spülmaschinenfest. Sollten nach Reinigung jeweils sofort abgetrocknet werden, um Wasserflecken zu vermeiden.
32,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Matrize aus Bronze Scialatiello Bucato Wer schon mal an der schönen Amalfiküste Urlaub gemacht hat, wird den Scialatiellis (gesprochen Schalatiello bzw. Mehrzahl Schalatielli) vielleicht schon mal begegnet sein. Scialatiellis gibt es vorwiegend in der Gegend von Amalfi/Neapel, man findet sie traditionell mit Meeresfrüchten serviert. Manch einem sind die klassischen Scialatiellos aber zu viel Nudel. Hier haben wir mit den Bucato, also "mit Loch" , eine schöne Alternative. So hat man den Geschmack der Amalfiküste auf leichtere Art und Weise. Durch das Loch im Inneren kann die Sauce auch besonders gut aufgenommen werden. Größe: 5x3 mm Dicke: 1 mm Teigwareneinsatz für Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Mit Adapter kann die Matrize in vielen weiteren Nudelmaschinen genutzt werden, z.B. Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. Geliefert wird die Matrize zusammen mit einer durchsichtigen Transportschutzdose. Warum Bronze: Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Bronzematrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Nachhaltigkeit: Ursprünglich konzipiert wurde das Format der Pastidea-Matrizen für die Kenwood Pastafresca. Durch den Einsatz von Reduzierringen können die Bronzematrizen auf fast allen anderen gängigen Nudelmaschinen eingesetzt werden. Man benötigt lediglich einen zur Maschine passenden Adapter. D.h. auch wenn im Laufe der Zeit die Nudelmaschine durch Defekt oder aus anderen Gründen durch ein anderes Modell ersetzt wird: die Bronzematrize bleibt und kann auch in Zukunft weiter verwendet werden. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie ebenfalls in unserem Sortiment finden. Hinweise: Bitte beachten Sie, dass material-und produktionsbedingt die Matrizen kleinere dunkle Stellen aufweisen können. Dies ist dem Material geschuldet und beeinträchtigt keinerlei die Funktion. Die Matrizen sind nicht spülmaschinenfest. Sollten nach Reinigung jeweils sofort abgetrocknet werden, um Wasserflecken zu vermeiden.
13,99 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Tagliatelleschneider mit 12 gezahnten Messern
Dieser Teigschneider verfügt gleich über 12 parallel angeordnete Räder mit gezahnter Klinge. So kann man besonders schnell Tagliatelle herstellen. Und weil die Klingen gezahnt sind, gibt es auch einen lustigen gezackten Rand. Material Messer: POM (lebensmittelechter Kunststoff) Material Griff: Buche Echtholz Durchmesser der Klingen 40 mm. Breite der Tagliatelle: 9,5 mm Wie es funkktioniert: Teigplatten bereitlegen. Am besten gelingt es mit elastischem feuchtem Teig. Teigschneider ansetzen und mit Druck über das Teigband rollen. Handwerklich gefertigtes Qualitätsprodukt, dass Teigplatten in Tagliatelle zerkleinert.3,79 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Holzschaufel 17 cm / Größe L
Für Gewürze, Salz, Hülsenfrüchte, Mehl, Semola etc. etc. Material Buchenholz Maße: Gesamtlänge 17 cm Die Serie gibt es in den Größen 7, 10, 14, 17 und 20 cm, hier geht es um die Schaufel mit 17 cm Länge)10,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Teigkarte / Teigschaber mit Echtholzgriff und Edelstahlklinge - groß Es gibt so ein paar Dinge, die gönnt man sich einmal im Leben und dann erfreut man sich immer wieder an dem Handwerkszeug. So geht es uns mit dieser Teigkarte. Größe: 140 x 120 mm, d.h. Breite 14 cm, Gesamtlänge (Klinge und Holzgriff) 12 cm Zum Nudelabschneiden beim Pastamaker ist er aufgrund seiner Breite nicht geeignet. Aber... wenn man Nudelteig auf dem Brett verarbeitet, oder man die Arbeitsplatte von überschüssigem Mehl und anderen Resten säubern mag, da ist er unverzichtbar. Perfekt auch wenn man Gnocchi von Hand macht und einen Teigstrang formt und dann die einzelnen Gnocchi trennen möchte. Auch zum Einsatz bei Pizza- und Brätchenteig, um die Teiglinge portionsweise abzustechen, eignet er sich hervorragend.
Bitte wegen dem Holzgriff nicht in der Spülmaschine reinigen, nur feucht abwischen. Und bitte auch aufpassen, die Klinge hat es in sich. Nicht zu fest beim Arbeiten auf Holz aufdrücken, damit die Edelstahlklinge keine Spuren hinterlässt.8,99 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Wozu beraucht man ein konisches Nudelholz? Mit dieser Teigrolle kann man den Teig schneller gfleichmäßig nach aussen arbeiten, vorallem für schwere Teige sehr zu empfehlen! Länge: 48 cm Durchmesser: 33 mm - 42 mm - 33 mm Form: Konisch, d.h. in der Mitte etwas dicker als am Rand Material: Buchenholz - da Naturprodukt kann das Holz unterschiedliche Maserungen aufweisen. Aus Italien. Pflegehinweis: Vor dem ersten Gebrauch das Nudelholz mit etwas Olivenöl einreiben und abtrocknen. Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen, nicht unter fließendem Wasser reinigen. Es genügt das Nudelholz mit einem feuchten Tuch abzuwischen.
7,99 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Nudelwalze / Teigwalze / Mattarello Länge: ca. 46 cm Durchmesser: 4,2 cm Material: Buchenholz - da Naturprodukt kann das Holz unterschiedliche Maserungen aufweisen. Aus Italien. Pflegehinweis: Vor dem ersten Gebrauch das Nudelholz mit etwas Olivenöl einreiben und abtrocknen. Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen, nicht unter fließendem Wasser reinigen. Es genügt das Nudelholz mit einem feuchten Tuch abzuwischen.
9,99 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Nudelwalze / Teigwalze / Mattarello Länge: ca. 57,5 cm Durchmesser: 4,1 cm Material: Buchenholz - da Naturprodukt kann das Holz unterschiedliche Maserungen aufweisen. Aus Italien. Pflegehinweis: Vor dem ersten Gebrauch das Nudelholz mit etwas Olivenöl einreiben und abtrocknen. Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen, nicht unter fließendem Wasser reinigen. Es genügt das Nudelholz mit einem feuchten Tuch abzuwischen.
6,99 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Nudelwalze / Teigwalze / Mattarello ( Mattarelli ) Länge: 38,5 cm Durchmesser: 4,2 cm Material: Buchenholz - da Naturprodukt kann das Holz unterschiedliche Maserungen aufweisen. Aus Italien. Pflegehinweis: Vor dem ersten Gebrauch das Nudelholz mit etwas Olivenöl einreiben und abtrocknen. Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen, nicht unter fließendem Wasser reinigen. Es genügt das Nudelholz mit einem feuchten Tuch abzuwischen.
16,99 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Ravioliformer - Teigtaschenformer 12 cm Durchmesser
Maultaschenformer, auch "Gebiss" genannt, kennen viele. Es passt so wunderbar viel Füllung rein. Man kann sie herzhaft und auch süss verwenden, d.h. egal ob für Maultaschen, Ravioli, Piroggen oder Apfeltaschen... Diese sind jedoch etwas ganz besonderes: Denn diese sind nicht wie üblich aus Plastik, sondern besonders robust aus Edelstahl. Hier in der Größe: 12 cm Durchmesser, d.h. besonders groß (es gibt sie auch noch eine Größe kleiner mit 10 cm Durchmesser). Die Herstellung ist wunderbar praktisch und schnell.14,99 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Ravioliformer - Teigtaschenformer 10 cm Durchmesser Maultaschenformer, auch "Gebiss" genannt, kennen viele. Es passt so wunderbar viel Füllung rein. Man kann sie herzhaft und auch süss verwenden, d.h. egal ob für Maultaschen, Ravioli, Piroggen oder Apfeltaschen... Diese sind jedoch etwas ganz besonderes: Denn diese sind nicht wie üblich aus Plastik, sondern besonders robust aus Edelstahl. Hier in der Größe: 10 cm (es gibt sie auch noch eine Größe größer mit 12 cm). Die Herstellung ist wunderbar praktisch und schnell.
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Farfallerädchen mit Echtholzgriff aus Buche Von diesem Farfallerädchen wussten Sie ggf. heute morgen noch nicht einmal, dass es das gibt. Und natürlich könnte man auch ohne bleiben.... aber lieber nicht... Denn es ist ziemlich genial. Die Funktion ist denkbar einfach. Ein ausgerolltes Teigblatt vor sich hinlegen. Farfallerädchen auf das Nudelblatt legen und einmal rollen.... Es schneidet pro Runde jeweils vier Rechtecke in Größe 28 x 56 mm. In der Mitte zusammendrücken, fertig. Dazu noch eine Bolognese und das neue Lieblingsgericht ist fertig. Bitte nicht in der Spülmaschine waschen, sondern mit einem feuchten Tuch abwischen.
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Raviolischneider zum Schneiden und Verschließen aus POM/Edelstahl mit Echtholzgriff Hier handelt es sich um einen "Tagliachiudi", ein Arbeitsinstrument, dass in Italien für Ravioli besonders beleibt ist. Taglia kommt von "tagliare" = schneiden. Und Chiudi von "chiudere", d.h. verschließen. D.h. mit diesem Handwerkszeug kann man gleichzeitig schneiden und versiegeln - in nur einem Arbeitsgang. D.h. die Edelstahlklinge in der Mitte schneidet, während die POM-Kunststoffräder an den beiden Aussensteiten verschliessen. Perfekt bei der Ravioliproduktion und besonders beliebt bei der Arbei mit dem Wunderholz. Der schöne Schnitt von diesem Teigrädchen erinnert an den Besuch in einer Kurzwarenabteilung. Breite 0,4 mm (d.h. besonders schmal)
Qualitätsprodukt, dass Nudelplatten perfekt schneidet und zeitgleich verschliesst. Nicht in der Spülmaschine waschen, sondern mit einem feuchten Tuch abwischen.32,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Matrize aus Bronze Violinschlüssel Musiknote Alles ist so viel schöner mit Musik. Daher jetzt eine Matrize für Musikliebhaber. Mit diesen Notennudeln wird jede Suppe zum musikalischen Highlight. Größe: 13 mm Dicke: 1 mm Teigwareneinsatz für Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Mit Adapter kann die Matrize in vielen weiteren Nudelmaschinen genutzt werden, z.B. Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. Geliefert wird die Matrize zusammen mit einer durchsichtigen Transportschutzdose. Warum Bronze: Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Zu finden sind die „al bronzo“ gefertigten Nudeln nur selten und meist nur in ausgewählten Feinkostläden. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger. Dadurch kann die Pasta später die Soße, Aromen und Gewürze besser aufnehmen. Möchten Sie mehr über Bronzematrizen erfahren? Dann empfehlen wir Ihnen den Artikel hier. Rezept: Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Nachhaltigkeit: Ursprünglich konzipiert wurde das Format der Pastidea-Matrizen für die Kenwood Pastafresca. Durch den Einsatz von Reduzierringen können die Bronzematrizen auf fast allen anderen gängigen Nudelmaschinen eingesetzt werden. Man benötigt lediglich einen zur Maschine passenden Adapter. D.h. auch wenn im Laufe der Zeit die Nudelmaschine durch Defekt oder aus anderen Gründen durch ein anderes Modell ersetzt wird: die Bronzematrize bleibt und kann auch in Zukunft weiter verwendet werden. Aufbewahrung: Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie ebenfalls in unserem Sortiment finden. Hinweise: Bitte beachten Sie, dass material-und produktionsbedingt die Matrizen kleinere dunkle Stellen aufweisen können. Dies ist dem Material geschuldet und beeinträchtigt keinerlei die Funktion. Die Matrizen sind nicht spülmaschinenfest. Sollten nach Reinigung jeweils sofort abgetrocknet werden, um Wasserflecken zu vermeiden.
7,20 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Dichtungsgummi für Nudelmaschine TR50 Ersatz für den blauen bzw. grauen Dichtungsgummi, der bei der TR50 hinter dem Verschlussring sitzt.
Reinigung Bürste2,99 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Gaumen-Freun.de - Teigkarte Größe: 12 x 8,8 cm Material: PP mit abgeschrägter Kante Auf Rückseite eingespritztes Logo "Gaumen-Freun.de" in Größe 56 x 14,5 mm Farbe: elfenbein Auf Vorderseite: Gaumen-Freun.de-Aufkleber ablösbar. Durch die abgeschrägte Kante, kann man Pasta besonders gut abschneiden.
9,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Raviolistempel Blume Durchmesser 5,7 cm
Motiv: Blume Durchmesser: 5,7 cm Material: Plastik und Echtholzgriff Dieser Raviolistempel schneidet Ihre Ravioli in Form einer Blume, während Sie in einer speziellen gerändelten Krone die Füllung perfekt versiegeln können. Den Stempel gibt es in verschiedenen Farben (weiß, rot, grün, gelb). Die Farbe kann nicht gewählt werden (den Farbwunsch kann man uns natürlich mitteilen, wir können aufgrund der niedrigen Lagermenge aber nicht garantieren, dass wir den Farbwunsch erfüllen können). Achtung: Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen, nur feucht abwischen.9,90 € Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Raviolistempel Herz Durchmesser 5,5 cm
Motiv: Herz Durchmesser: 5,5 cm Material: Plastik und Echtholzgriff Dieser Raviolistempel schneidet Ihre Ravioli in Form eines Herzes, während Sie in einer speziellen gerändelten Krone die Füllung perfekt versiegeln können. Den Stempel gibt es in verschiedenen Farben (weiß, rot, grün, gelb). Die Farbe kann nicht gewählt werden (den Farbwunsch kann man uns natürlich mitteilen, wir können aufgrund der niedrigen Lagermenge aber nicht garantieren, dass wir den Farbwunsch erfüllen können). Achtung: Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen, nur feucht abwischen.Ursprünglicher Preis war: 9,90 €8,99 €Aktueller Preis ist: 8,99 €. Incl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Raviolistempel Stern Durchmesser 6,4 cm
Motiv: Stern Durchmesser: 6,4 cm Material: Plastik und Echtholzgriff Dieser Raviolistempel schneidet Ihre Ravioli in Form eines Sterns, während Sie in einer speziellen gerändelten Krone die Füllung perfekt versiegeln können. Den Stempel gibt es in verschiedenen Farben (weiß, rot, grün, gelb). Die Farbe kann nicht gewählt werden (den Farbwunsch kann man uns natürlich mitteilen, wir können aufgrund der niedrigen Lagermenge aber nicht garantieren, dass wir den Farbwunsch erfüllen können). Achtung: Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen, nur feucht abwischen.