Ferretto aus Messing – zur traditionellen Fusilliherstellung – Vierkant
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EAN: 725765855039
Ferretto aus Messing – zur traditionellen Fusilliherstellung – Vierkant
Ein Ferretto, ein kleiner Stab, findet sich vor in süditalienischen Küchen.
“Ferro” bedeutet Eisen. Ein Ferretto ist also ein kleines Eisen.
Um dieses Eisen wickelt man Nudelteig und lässt diesen leicht antrocknen. Durch das Messingmaterial löst die Nudel sich leicht ohne dass viel Mehl hängen bleibt.
Fertig ist die Fusilli calabrese für das Sonntagsessen.
In diesem Video, ca. Minute 8, sieht man wie die Arbeit mit einem Ferretto funktioniert: https://www.youtube.com/watch?v=mC4xG9rCidQ
Hausgemachten Fusilli ist in ganz Süditalien weit verbreitet; hier sind einige der Arten von Pasta, die Sie mit diesem Tool herstellen können:
- Basilikata: Lucanian Makkaroni, lukanisches handgefertigtes Fusilli, Frizzuli, “Füsidd” oder Lucanian Ferricelli.
- Apulien: Macaroni, Minchiareddi.
- Kalabrien: Calabrese hausgemachte Fusilli, Fileja, Maccheroni, Scilateddhi, Scialatielli, Fhilateri.
- Kampanien: Hausgemachter Fusilli Campani, Fusilli Celentani, Fusilli avellinesi, Fusillo Felittese, Fusilli alla Sorrentina,
- Sizilien: Busiate oder Busiati.
Länge 30 cm
Durchmesser 0,5 mm
Pflegetipps: Bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Es genügt das Abwischen mit einem feuchten Tuch um die Rückstände zu beseitigen.
| Gewicht | 0,040 kg |
|---|---|
| Größe | 30 × 0,5 × 0,5 cm |
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