Die ideale Maschine für alle Liebhaber von frischen Nudeln!

Das Set Pastaset umfasst eine Nudelmaschine Atlas 150 und zwei Sonderzubehörteile mit denen insgesamt fünf verschiedene Nudelformate produziert werden können. Das Set ist ganz aus hochwertigem Chromstahl. Die Walzen sind aus eloxierter Aluminiumlegierung, dem Kennzeichen der Marcato-Produkte, während die Kämme und Schaber aus Polymerharz sind, damit keine schädlichen Stäube auf den Nudeln zurückbleiben und ein gesundes und 100 % natürliches Produkt garantiert wird.

Nudelformate:
– Spaghetti
– Ravioli
– Fettucine
– Tagliolini
– Teigblätter

Rezept:

• 250 g Weichweizenmehl Typ “00”
• 250 g Hartweizenmehl (Grießmehl)
• 5 ganze Eier und Wasser (insgesamt 250 g)

Das Mehl in eine Schüssel geben, die Eier zugeben und das Wasser in die Mitte gießen.
Vermischen Sie die Eier und das Wasser mit einer Gabel. Kein Salz zufügen!
Nun die erhaltene Mischung mit den Händen zu einer vollkommen gleichmäßigen und konsistenten Masse verkneten. Ist der Teig zu trocken, ein wenig Wasser zugeben; ist er jedoch zu weich, ein wenig Mehl hinzufügen. Der ideale Teig klebt niemals an den Fingern.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf den leicht bemehlten Tisch legen. Falls erforderlich den Teig weiter mit den Händen kneten und in kleine Stücke schneiden.