Die ideale Maschine für alle Liebhaber von frischen Nudeln!

Atlas Classic aus Chromstahl mit umfangreichen Zubehör

Das Set besteht aus der Nudelmaschine Atlas 150 Classic sowie 3 einsetzbaren Pasta-Zubehörteilen für

– Lasagne mit einer Breite bis 150 mm

– Fettucine bis 6,5 mm

– Tagliolini mit 1,5 mm

sowie Zubehör für Spaghetti 2 mm, Pappardelle 10 mm und Ravioli 45×45 mm.

Teigstärke lässt sich durch Drehregler manuell in 10 Positionen einstellen
Für die Kämme und Schaber ist Polymerharz die Materialbasis, damit die Nudeln frei von Metallstaub bleiben.

(Die Kämme sind zum Reinigen abnehmbar.)

Die Maschine und die Anbauteile sind vollständig aus hochwertigem Chromstahl realisiert und werden in Italien hergestellt und zusammengebaut. Auch das kleinste Detail wurde mit großer Sorgfalt ausgearbeitet, um die Eleganz der Maschine zu betonen, die lange Lebensdauer des Produkts zu gewährleisten und die Reinigung und den Gebrauch zu vereinfachen.

Die Atlas Classic hat eine Klammer und Kurbel aus Chromstahl und ABS und kann ebenfalls mit dem Atlas-Motor erweitert werden.

Rezept:

• 250 g Weichweizenmehl Typ “00”
• 250 g Hartweizenmehl (Grießmehl)
• 5 ganze Eier und Wasser (insgesamt 250 g)

Das Mehl in eine Schüssel geben, die Eier zugeben und das Wasser in die Mitte gießen.
Vermischen Sie die Eier und das Wasser mit einer Gabel. Kein Salz zufügen!
Nun die erhaltene Mischung mit den Händen zu einer vollkommen gleichmäßigen und konsistenten Masse verkneten. Ist der Teig zu trocken, ein wenig Wasser zugeben; ist er jedoch zu weich, ein wenig Mehl hinzufügen. Der ideale Teig klebt niemals an den Fingern.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf den leicht bemehlten Tisch legen. Falls erforderlich den Teig weiter mit den Händen kneten und in kleine Stücke schneiden.

Viel Freude beim Ausprobieren!